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北京红星二锅头 《酒博物馆雕塑》

 北京红星二锅头酒博物馆场景雕塑复原



   北京二锅头博物馆是华北地区大的二锅头博物馆,2012年此博物馆还被评为了国家级3A级旅游景区。红星将工业与旅游业相结合,填补了北京城白酒专业展馆的空白,成为了北京酒文化的典型符号。北京朝弘雕塑公司受红星二锅头领导的委托,根据领导的设计要求,设计并制作安装了博物馆里的全部雕塑。

    北京地区的白酒(古称烧酒)起源于元代,距今已有800年历史。据史书记载:酒品之多,京师为最。清康熙十九年(公元1680年),前门外酿酒作坊“源升号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量,发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺,北京二锅头传统酿制技艺从此诞生,如今“北京二锅头传统酿制技艺”已被列入国家非物质文化遗产。

   “源昇号”究竟是什么时候创办的,史书上并无详细记载,民间只是口口相传,大家一致认同“源昇号”的创办人是晋南商人。而晋商生意满天下,商号遍天下,理天下之财,取天下之利,就在一个“藏”字。藏智,藏巧,藏富,藏势,藏大手段、大器局。也正是这个“藏”字,北京二锅头传统酿制技艺之所以流传至今,源于正宗二锅头酿造技艺始终采用师徒口传心授的方式,如是才让这一独门秘技历经一代又一代的传人继承下来。如今二锅头技艺正宗传人正是赵氏的第九代弟子艾金忠,他师承二锅头酿酒技艺第八代传人、北京二锅头传统酿制技艺唯一的国家级代表性传人、著名白酒大师高景炎先生

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    2011年11月,北京红星股份有限公司的二锅头酒博物馆正式开门迎客,为北京工业旅游又添一景。游客在博物馆中,可以通过近百件珍贵文物了解二锅头的渊源,还可以品尝到刚酿出的原浆酒,特设的“醉酒小屋”让您在“幻境”里,清醒地感受一次“醉酒”体验。等级为国家3A级。



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